全都是科技与狠活？这些世界名校的食品科学专业不简单

阅读 1656

2022-10-15

　　“那必然是科技与狠活啊!”

　　近日，抖音博主辛吉飞的口头禅火遍全网，他的视频主要是揭露一些工业添加剂合成食品，以及一些食品行业的内部秘密。但随着话题热度越来越高，已经逐渐演变成只要使用了添加剂就会被称为是科技与狠活，对此，很多食品行业从业者以及专业学生都进行了科普，也让食品科学专业进入到大众视野。

美国留学|食品科学硕士

图源摄图网

　　01、什么是食品科学专业?

　　食品科学(Food Science)是应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门学科。

　　食品科学跨越各个学科，包括化学类(有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等)、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。主要细分方向有：

　　Food Chemistry an Biochemistry ：食品化学和生物化学

　　Foods an Nutrition：食品和营养学，主要研究人类健康，包括维他命，钙等人体必须的营养元素，食物平衡，癌症预防等

　　Nutrition：营养学，单独的营养学，涉及到的面更加广一些，可能会有学科间的交叉，但也有不同的侧重方向，比如生物化学和分子营养学，侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学，涉及到生理学、生理化学等，侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

　　Food Chemistry an Prouct Development：食品化学和产品研发;

　　Food Science an Technology：食品科学技术。

　　其实，食品科学专业在很多国外的优秀院校都是热门专业或者顶尖专业，是很多留学生的目标，尤其是以下几所院校。

　　02、院校推荐

　　康奈尔大学

　　康奈尔大学是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学，全美专业排名上常年排在第一位，涉及所有食品科学的研究方向，拥有自己食品专业的私立学院，有17个以教授和专家带头的实验室。

　　Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。Cornell特别看重申请者的综合实力，教授都很热情，当然每年来自世界各地的申请者也是非常多的，无处不彰显名校风范。

　　硕士申请条件

　　1. 申请者有四年或五年的学士学位

　　2. GPA3.0+

　　3. 要求提交GRE成绩，没有最低要求

　　4. 托福口语22阅读20听力15写作20;雅思均分高于7.0

　　利兹大学

　　利兹大学食品学院在英国基本稳居第一，食品科学课程还受到英国Institute of Food Scienceand Tecnology食品科学与技术研究所的认证，并且利兹大学食品科学硕士专业的毕业生很受食品公司欢迎。

　　硕士申请条件

　　1.申请人需要在相关背景学科中获得2：2(荣誉)或同等学历的学士学位

　　2.985/211院校均分要求80+，双非院校均分要求85+

　　3.雅思6.5(听力6、口语6、阅读6、写作6);托福92(听力21、口语23、阅读21、写作22);PTE64(听力60、听力60、阅读60、写作60)

　　昆士兰大学

　　昆士兰大学的食品科学与技术硕士专业相当出色，全澳排名第一，全球排名第32，是澳洲唯一挺进该专业全球百强的大学。同时同学们还有机会在澳大利亚TOP的食品科学技术研究机构学习。

　　硕士申请条件

　　1.申请人本科需拥有食品科学、食品技术、食品科学与工程，或者其他相关承认专业背景

　　2.学士学位毕业，涉及食品科学、食品技术或与食品工程相关的专业背景，均分达到60%或以上。

　　3.语言要求：雅思均分6.5，单科不低于6

　　瓦戈宁根大学

　　荷兰的瓦戈宁根大学是世界农学的知名院校，是欧洲和世界领先的食品科学与技术中心，瓦大农业科学、食品科学与技术和环境与生态领域位列世界第一，食品科学享誉世界，是食品专业领域里公认的最好的学校。

　　硕士申请条件

　　1. 相关专业本科大四在读以上

　　2.211院校及食品学科榜单B等级以上的，要求85分及以上，其他院校要求90分及以上

　　3. 雅思6.0(口语不低于6);托福80分(口语不低于20)

　　4. 如果学生的语言成绩不符合学校的要求，必须先就读大学的语言班

　　新加坡国立大学

　　新加坡国立大学食品专业主要培养学生既具有营养与食品安全的基本理论、知识和技能，又具备食品生产知识和技能，同时注重加强学生实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养。并且该专业是国大就业率最高的专业之一，与跨国公司和SME开展了多个大型合作研究项目，例如雀巢，奇库曼，奇华顿，芬美意和罗伯茨等。

　　硕士申请条件

　　1. 拥有受认可的食品科学/技术/工程和营养专业背景的本科学生

　　2.化学、生物化学、化学工程、生物化学工程、生物医学工程、农业工程、农产品储存和加工、生物技术、生物科学、制药、微生物学、营养学、生理学、农业和园艺等相关专业背景的学生也可申请，需拥有2年以上工作经验

　　3. 982/211院校均分要求80分以上，双非需要达到85分以上

　　4. 雅思6.0;托福(纸考)580分;托福(机考)85分

　　针对添加剂问题，抛开剂量谈毒性，显然是不够理智、专业的，而如何在食品中使用合适的添加剂，正是食品科技专业所要研究的内容之一。

　　食品行业亟待更多的专业人士，对该专业感兴趣的同学们，可以尽早开始准备向梦校递交申请。