南澳州首府城市阿德莱德是澳大利亚的“红酒之都”，产量占全澳的80%，出口量占全澳的60%。这里拥有700余个酒庄，全球知名品牌奔富(Penfold)、杰克斯(Jacob's Creek)等均源自这里。世界上优质的几大葡萄酒产区，如芭萝莎谷和麦拿伦谷等均位于南澳州。产区中世界闻名的赤霞珠、西拉子和美食美景，吸引了无数来自世界各地的人们慕名前来游览。

　　近些年，随着我国葡萄酒产业的发展，葡萄酒专业也已悄然成为留学生的新选择。

　　阿德莱德大学提供多个与葡萄酒相关的专业供学生选择学习。学生将在南半球最大的农业研究和教学区 - 怀特校区(Waite Campus)，也是澳大利亚的教学酒庄所在地，进行学习，并跟随超过150名经验丰富的大学研究人员和行业合作伙伴，学习行业所需的高级技能并获得实践经验。更有机会在位于怀特校区的澳大利亚研究委员会(ARC)创新葡萄酒生产培训中心接触到前沿的研究。

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　　葡萄栽培与酿酒本科Bachelor of Viticulture and Oenology

　　该课程的第1级阶段在North Terrace主校区和国家葡萄酒中心教授基础科学和葡萄酒科学基础。在第2级和第3级阶段，课程在Waite校区的酿酒厂完成，重点学习酿酒和葡萄栽培的科学和技术;第4阶段学生将有机会完成葡萄栽培或酿酒厂的行业经验实习，或者从事葡萄酒科学相关研究获得荣誉学学士。

　　中国高中生除了可以利用高考成绩申请此专业外，还可以通过阿德莱德大学学院的本科预科或者大一学位转移课程进行就读，相应的录取要求为：

　　本科预科：

　　高二完成，高二均分70%， 雅思总分5.5(单项不低于5.0)或同等成绩

　　升读本科要求：预科成绩74%以上

　　大一学位专业课程：

　　高三完成，高三均分65%，雅思总分5.5(单项不低于5.0)或同等成绩，

　　或者高三均分75%，雅思总分5.5(口语写作不低于5.5，听力阅读不低于5.0)

　　或同等成绩，有15个月或者12个月时长的课程提供

　　升读本科第二年要求：学位转移课程各科Pass通过

　　葡萄酒商务硕士Master of Wine Business

　　学习葡萄酒科学基础，课程完成后可以掌握基本葡萄栽培和酿酒技能，了解海内外葡萄酒市场和葡萄酒营销，对整个葡萄酒价值链有充分的理解，可以满足全球葡萄酒行业专业人士的各项能力要求。

　　中国学生如无法达到硕士直录要求，阿德莱德大学学院提供此专业的硕士预科给与本科毕业生或者部分大专生进行就读，相应的录取要求为：

　　2个学期

　　学术要求：获得与AQF 7级相当的学士学位，且最低平均成绩为60%;或者是获得与AQF 6级相当的三年制或四年制毕业证书，且最低平均成绩为80%;或者是获得与上述部分相当的其他学历

　　语言要求：雅思总分5.5(单项不低于5.0)或同等成绩

　　1个学期

　　学术要求：获得与AQF 7级相当的学士学位，且最低平均成绩为60%;或者是获得与上述部分相当的其他学历

　　语言要求：雅思总分6.0(单项不低于5.5)或同等成绩

　　升读硕士第一年第二学期要求：硕士预科课程各科Pass通过